Stjerne-geologen Minik Rosing elsker mudder. Han har fået en vild ide: Kan det mudder, der skylles ud i uendelige mængder fra undersiden af den grønlandske indlandsis, være med til at løse mangel på mad i de fattige lande, bremse afbrændingen af den tropiske regnskov og samtidig mindske klimaforandringerne? Dokumentaren følger Minik Rosings videnskabelige op- og nedture i 9 år – fra det første mudder bliver samlet op med en suppeske, videre til laboratoriets potteplanteforsøg, i fynske spidskålsmarker, majsdyrkning i Ghana og til en Olafur Eliasson-udstilling i Versailles.
